C’est l’Espagne et son trio de pâtissiers composé de Jordi Bordas Santacreu, Josep Maria Guerola et Julien Alvarez, qui ont remporté la Coupe du Monde de la Pâtisserie le 24 janvier, dans le cadre du Sirha à Lyon. Ils ont eu 10 heures pour mettre à l’honneur les dernières tendances de leur pays, et défendre au mieux leur patrimoine culinaire et culturel. Le jury, entre autres composé de Gabriel Paillasson, et d’Usuke Takahashi et Kazuaki Takaï, présidents eux-mêmes de deux associations professionnelles japonaises majeures, et professionnels de renommée internationale, a également reconnu le talent de l’Italie qui arrive à la deuxième place avec Davide Comaschi, Domenico Longo et Emmanuele Forcone, et celui de la Belgique en troisième place avec Dieter Charels, Marjin Coertjens et Pascal De Deyne.
