Les éditions EEMP viennent de publier le livre de Francis Garcia, intitulé : «Mes recettes passion, 96 recettes de cuisine et leur vin de Bordeaux et Bordeaux Supé-rieur». Au sommaire : les crèmes, potages et soupes, les entrées, les salades, les foies gras, les entrées chaudes, les poissons et crustacés, les viandes, volailles et gibiers et les desserts. Alors, pourquoi ne pas suivre l’auteur sur la route des «Roses de saumon marinés à la crème de caviar», des «Pétales de Saint-Jacques marinés au jus de truffe», des «Cassolettes d’escargots vigneronne», des «Rougets grillés au beurre d’olive verte sur une brandade de morue’…. L’ouvrage est diffusé par Livandi.
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