Patrick Mehu et Jean-Yves Carpentier doivent ouvrir en février-mars 2004 un hôtel de charme de dix chambres qui fonctionnera avec leur restaurant «Les belles rives» à Trevoux (Ain). Entre l’acquisition du fonds de commerce, les travaux et aménagements en restauration et hôtellerie, ils auront investi environ 610 000 euros HT. Ils annoncent en outre pour octobre-novembre prochain l’ouverture a Lyon du restaurant asiatique «Mita « en collaboration avec leur chef-associé Kim Logassi. Ils ont fait appel à l’architecte Yves Boucharlat. Cet établissement, d’une centaine de couverts, disposera d’une cuisine ouverte. Il proposera une cuisine familiale asiatique typique pour environ 15 euros. Patrick Mehu et Jean-Yves Carpentier, qui ont beaucoup voyagé et travaillé au Japon pour Paul Bocuse, ont pris pour source d’inspiration, des établissements présents a Tokyo et Londres.
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