Les éditions Flammarion présentent «Les meilleures recettes de légumes» de Roger Vergé (Le Moulin de Mougins et l’Amandier de Mougins). Un livre qui nous emmène dans un voyage culinaire qui va du rustique Gratin d’aubergines à l’élégante Brouillade d’asperges aux truffes, en passant par les grands Plats de bourride, le Gâteau de carottes aux abricots… A la carte : Salades et potages fraîcheur, mais aussi sauces colorées et légères, tourtes, flans, tians, gratins, galettes, quiches, beignets… Une occasion de varier les menus et d’apprendre à aimer les légumes pour eux-mêmes.
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