Parce que les Maîtres Restaurateurs n’utilisent que des produits bruts, frais pour la plupart et cuisinés sur place, ils contribuent à la réduction des risques d’obésité contrairement aux produits industriels utilisés en masse dans de nombreux autres restaurants. L’association française tient en effet à rappeler que ces derniers provoquent de plus en plus de dégâts, notamment suite à la publication des résultats de la dernière étude trisannuelle ObEpi-Roche. Réalisée sur plus de 25 000 personnes majeures, elle révèle que 15% de la population française adulte est touchée par ce fléau en 2012, soit 6,9 millions d’obèses. Ils n’étaient que 3,6 millions il y a encore 15 ans.
