La finale Rhône-Alpes du premier trophée international Auguste Escoffier du Jeune Talent, organisée par la délégation Lyon France Centre, s’est déroulée au lycée Hélène Boucher de Vénissieux en partenariat avec la cuisine centrale et divers fournisseurs. Les six candidats en lice avaient à préparer en trois heures un poulet sauté Beaulieu et des endives braisées Ardennaises. Ils avaient aussi une épreuve écrite de trente minutes sur la vie d’Auguste Escoffier. Christophe Chantelet du CFA Rabelais à Dardilly, apprenti au Sofitel Lyon, a remporté l’épreuve. Il s’est qualifié pour la finale internationale à Nice.
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