L’année 2001 aura été une année de forte activité pour Michel Hosten. Après avoir vendu Le Grand Café, à Bordeaux, il a créé Le Phare, un bistrot très tendance donnant sur la Garonne dans le quartier de La Bastide. Aujourd’ hui il lance Les Jardins de l’Orangerie à Bègles, banlieue populaire ayant acquis une notoriété nationale depuis que son député-maire, Noël Mamère, est candidat à l’Elysée. Egalement situé en bord de Garonne, ce nouvel établissement veut attirer la clientèle du centre commercial Rives d’Arcins et des entreprises environnantes à midi avec un plat du jour à 55 F et une formule à 65 F. Le soir, les propositions à la carte permettent de dîner pour 150 F, sans les vins.
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