Le descendant direct de Victor Hugo, Florian V. Hugo, propose un véritable voyage gastronomique dans le temps avec son nouveau livre « Les Contemplations gourmandes ». En plus de publier des recettes classiques remises au goût du jour, telles que le Magret de canard à l’orange, le Flétan au champagne, pommes rouges, pousses d’épinards et champignons ou encore le Macaron à la rose, litchis en marinade acidulée et framboises, le chef de la brasserie Cognac à Manhattan ouvre les portes de la maison de son ancêtre. Réel ravissement pour les yeux, l’ouvrage explore les recoins de la maison d’exil de Victor Hugo sur l’île Anglo-normande de Guernsey. Ecrits inédits, vaisselle d’époque, menus jaunis : la vie du célèbre écrivain est intimement racontée à travers ces images tour à tour intimes et gourmandes lorsqu’il s’agit d’illustrer les recettes. « Les Contemplations gourmandes » est disponible aux éditions Michel Lafon au prix de 29,95 euros.
