La dernière édition du Who’s Who 2003 qui vient de paraître est emblématique du phénomène de starification des chefs étoilés. Aux côtés des comédiens Juliette Binoche et Richard Anconina, plusieurs chefs étoilés dont Alain Solivérès du Taillevent (3étoiles) à Paris y ont fait leur entrée. L’arrivée en masse des chefs étoilés est d’ailleurs la grande nouveauté de cet annuaire biographique des personnalités «agissantes». Une telle médiatisation qui, si elle a le défaut d’oublier de nombreux autres chefs moins en vogue mais tout aussi talentueux, a au moins le mérite de faire de la restauration, une profession qui est de plus en plus écoutée. Et Alain Solivérès n’est pas seul nouveau chef à figurer dans ce guide. On trouve aussi Jean-Georges Klein de l’Arnsbourg à Baerenthal (3 étoiles), Franck Cerutti du Louis XV à Monte-Carlo (3 étoiles), Jacques Maximin à Vence (2 étoiles), Eric Briffard des Elysées Vernet à Paris (2 étoiles), Jean Bardet à Tours (1 étoile).
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