Le site Opinionated About Dining (OAD), vient de publier son classement annuel concernant les 100 meilleurs restaurants situés en Europe pour l’année 2013. Contrairement aux méthodes de classements traditionnelles basées sur les avis critiques de journalistes et d’autres professionnels de la gastronomie, OAD a constitué la sienne en prenant uniquement en compte l’avis des bloggeurs gastronomiques et des passionnés qui se déplacent aux quatre coins de la planète pour découvrir les meilleurs restaurants au monde. « Il est assez commun de trouver parmi nos plus grands contributeurs des personnes qui dégustent chaque année entre 100 et 150 repas dans des restaurants situés partout dans le monde et ce, dans l’unique but de découvrir les immenses joies qu’offrent ainsi ces expériences gastronomiques », indique Steve Plotnicki, fondateur d’OAD. Ainsi, ils étaient plus de 3 500 à avoir déposer plus de 110 000 avis critiques à l’égard des restaurants de ce classement.
Contrairement au célèbre palmarès publié également chaque année par la revue britannique Restaurant, désignant les 50 meilleurs restaurants au monde, ce n’est pas le restaurant des frères Roca, El Celler de Can Roca à Gérone (Espagne), qui s’est imposé en première place. C’est le restaurant doublement étoilé Quique Dacosta à Denia (Espagne) que les passionnés de bonne cuisine ont élu à la tête de ce classement. Juste derrière, on retrouve le restaurant danois du chef doublement étoilé René Redzepi, Le Noma à Copenhague, qui conserve la même place
