L’équipe de France sélectionnée pour la coupe du monde de la pâtisserie

L’équipe de France pour la prochaine coupe du monde de la pâtisserie qui se déroulera les 23 et 24 janvier 2005 à Eurexpo-Lyon vient d’être sélectionnée suite à l’épreuve finale qui s ‘est déroulée au Carrousel du Louvre les 1er et 2 novembre dernier, trois pâtissiers ont été sélectionnés pour représenter la France à la prochaine coupe du monde de la pâtisserie. Il s’agit de Christophe Michalak du Plaza Athénée à Paris, capitaine de l’équipe et responsable pièce en sucre et entremets chocolat, Philippe Rigollot du restaurant Pic à Valence (Drôme), responsable pièce en chocolat et dessert à l’assiette et Fréréric Deville de la pâtisserie Deville à Thonon-les-Bains (Haute-Savoie), responsable pièce en glace et bombe glacée. Le suppléant sera Jérôme Landrieu (Saint-Forget, Yvelines).