L’équipe du Fooding a mis les moyens pour attirer le grand public parisien, amateur à la fois de «branchitude» et de gastronomie, pour cette édition 2004. L’événement va se dérouler dans différents restaurants et autres lieux à vocation culinaire de Paris, du 29 novembre au 6 décembre 2004. Cette année, l’organisation s’est entourée de Stéphane Jego (L’Ami Jean, Paris 7ème), Yves Camdeborde (ex- La Régalade), Hervé This, physico-chimiste au Collège de France, Michel Troisgros, Jouni Tormanen (L’Atelier du goût, Nice), Guy Savoy, Inaki Aizpitarte (La Famille, Paris 18ème).
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