Le sel, le poivre, en apparence de simples rehausseurs de goût… mais aussi bien plus cela. L’ouvrage que leur consacre Jody Vassalo (avec des photos alléchantes de Deirdre Rooney) réussira à vous en convaincre.
Véritables «sources d’inspiration», le sel et le poivre déclinent leurs variétés au fil des recettes, du grignotage aux véritables plats, en passant pas les boissons : OEufs marbrés au thé et au sel de sésame 5 épices, Calamars au poivre et au sel, Pain de maïs aux olives, à la tomate et aux lardons, Poisson en croûte de sel à la sauce aux câpres, Sablés au parmesan et au poivre, Bloody Mary, Filet d’agneau au poivre et à la pistache, Gâteau de riz à l’indienne… «Sel & poivre» est édité chez Marabout.
