Du 18 au 21 mars 2012 aura lieu au Parc des Expositions Strasbourg Wacken le salon professionnel de l’équipement, de la gastronomie, de l’agro-alimentaire, des services et du tourisme Egast. Tous les 2 ans, ce salon rassemble durant 4 jours les professionnels de ces différents secteurs et leur offre l’opportunité de faire des rencontres, de découvrir les dernières innovations en matière d’hôtellerie-restauration et de participer à de nombreuses animations.
Et cette année, c’est le chef triplement étoilé Eric Frechon qui coupera le ruban inaugural de la 14e édition du salon accompagné de Pierre Bord, Directeur Général du Negresco à Nice.
Le salon Egast, c’est également de nombreux concours comme la deuxième édition du Trophée Paul Haeberlin, en hommage au chef du même nom officiant jadis à l’Auberge de l’Ill à Illhauesern. Ce concours international de cuisine, sommellerie et service instauré en 2010, a cette année pour thème la volaille « label rouge d’Alsace farcie ». Seules six équipes auront l’honneur de participer à la finale du mardi 20 mars 2012, et d’être départagées par un prestigieux jury composé de Frédéric Anton, Nadia Santini, Gérard Basset, Enrico Bernardo, Yvelise Sciard, Heiner Finkbeiner, Cathy Klein et Eric Rousseau. Les chefs de collectivités auront également leur place lors du salon, puisqu’un grand concours leur sera entièrement dédié les dimanche 18, lundi 19 et mardi 20 mars. Ils seront neuf chefs de la France entière à s’affronter sur le thème «
