Le Saint James, précieux hôtel particulier situé entre l’avenue Bugeaud et la rue des Belles-Feuilles dans le 16ème arrondissement de la capitale, fait désormais partie des Relais
& Châteaux de France. L’édition 2012 du célèbre guide, qui paraîtra à la mi-novembre, fait en effet part ce lieu hors du commun, délicieux mélange de luxe et de raffinement, dont le parc fut jadis le terrain de jeux des frères Montgolfier. Accueil d’étudiants à la fin du 19ème siècle à l’époque de la Fondation Thiers, club privé à l’anglaise : les murs de la bâtisse ont défié le temps, en vivant une nouvelle jeunesse lors de la venue de Bambi Sloan, décoratrice au style pour le moins « détonnant ». Lustres immenses, tapisseries semblant tout droit sorties de la jungle, meubles de métal… il s’agit là d’un décor bien étrange pour un hôtel particulier de ce genre, décor qui pourtant s’inscrit parfaitement dans l’ambiance du lieu, qui abrite 18 chambres et 30 suites (à partir de 370 et 650 euros la nuit). En cuisine, c’est le chef Cyrille Robert qui est aux commandes en proposant une cuisine délicate et goûteuse aux clients exigeants du Saint James.
