L’Hôtel Byblos de Saint-Tropez accueille désormais en son sein un nouveau restaurant, le Rivea at Byblos. L’établissement inauguré fin avril dernier remplace ainsi le Spoon. Alain Ducasse et Antoine Chevanne (DG executif du groupe Floirat) ont imaginé ce lieu adapté à une clientèle de voyageurs, et à leurs modes de consommation en perpétuelle évolution. La capacité d’accueil de l’établissement est de 60 place, plus 180 autres en terrasse. Le Rivea at Byblos propose une cuisine méditerranéenne et ensoleillée, réalisée par le chef exécutif du lieu Vincent Maillard, pour un ticket moyen d’environ 80€.
