Las Brisas, le restaurant d’été du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, a rouvert depuis le 9 mai dernier. Le chef Marcel Ravin y propose une cuisine ensoleillée, fraîche et goûteuse, qui fait la part belle aux produits de saison. Salades, viandes et poissons grillés : le chef mise tout sur la qualité des produits utilisés, et offre à la dégustation des plats simples mais rafraîchissants, comme la Coque de croque légumes du potager, la Salade de poulpe épicé, des Brochettes de calamars ou encore un Carré d’agneau aveyronnais, tian de légumes et frites de panisse, jus au thym et en dessert, un Cannelloni croustillant aux fruits rouges, sorbet menthe… À déguster sur la paradisiaque terrasse du restaurant, dominant la méditerranée et bordant le lagon à fond de sable du Monte-Carlo Bay.
À découvrir également, le Summer Brunch du dimanche de l’établissement, pour les lèves-tard qui refusent de faire l’impasse à la fois sur le petit-déjeuner et le déjeuner …
