Le Quality Suites de Bordeaux-Mérignac accueille une nouvelle brasserie axée sur la cuisine de la Méditerranée, l’Olive de Mer, et le restaurant gastronomique, l’Iguane. Le Quality Suites de Bordeaux-Mérignac est un établissement 4 étoiles doté de 154 suites situé sur le site de l’aéroport de Bordeaux. Son offre de restauration s’étoffe grâce à la venue de Pierre Martin, propriétaire du restaurant l’Iguane, déménagé pour l’occasion et implanté au rez-de-chaussée de l’hôtel. La nouvelle brasserie l’Olive de Mer est également lancée par Pierre Martin. Elle accueille le bar de l’hôtel.
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