Le président du SNRC Jacques Roux a signé le 14 juin dernier le Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire, poursuivant ainsi son engagement aux côtés du Ministre délégué à l’Agroalimentaire Guillaume Garot. Les adhérents du Syndicat National de la Restauration Collective sont engagés activement dans la lutte contre le gaspillage, avec de nombreuses expériences menées sur le terrain appuyant l’implication de tous les acteurs. Le SNRC s’est également vu confier la présidence du groupe « Restauration Collective » au sein du comité de pilotage du plan national de lutte contre le gaspillage alimentaire mis en place en novembre dernier par le Ministre. Le syndicat a également participé aux 6 autres groupes : « Evaluation et définition d’indicateurs », « Moyens techniques et logistiques », « Relations entre les partenaires », etc.
Les sociétés de restauration collective adhérentes du SNRC se sont notamment engagées à mener des actions de sensibilisation auprès des clients, convives, des collaborateurs et des fournisseurs, et à favoriser la diffusion de bonnes pratiques permettant la prévention et l’amélioration des pratiques professionnelles. Le tout visant à soutenir l’ambition du Ministère de diminuer de moitié le volume des déchets alimentaires d’ici à 2025. Dans cet esprit, le SNRC salue la démarche du Ministre qui incite notamment les donneurs d’ordre à bien appréhender le nombre de convives à servir.
