Le 8 avril dernier, Christian Têtedoie, chef triplement étoilé et président national de l’association des Maîtres Cuisiniers de France, a annoncé la sortie de la nouvelle édition du guide pour la session 2013-2014. Cette année, 28 nouveaux Maîtres Cuisiniers ont rejoint la prestigieuse association. Parmi eux, on retrouvera notamment le chef du Palais de l’Elysée (Paris 8ème), Guillaume Gomez, ou encore Anne-Sophie Pic, trois macarons au Michelin.
Créée en 1951 sous le nom d’Association des Maîtres-Queux, elle sera rebaptisée en 1967 par l’appellation qu’on lui connaît aujourd’hui. « La bannière la plus étoilée du monde », expression que lui a attribué le Cabinet de Conseil du président Reagan lors d’un séjour aux Etats-Unis regroupe désormais, 336 chefs, dont 234 en France et 102 à l’étranger. Pour devenir Maître Cuisinier de France, un certain nombre de conditions figurent sur la Charte qui fut rédigée à sa fondation. Cette dernière met l’accent sur l’utilisation de bons produits, le savoir-faire du candidat, la propreté et le service en salle, ainsi que son désir d’atteindre la perfection dans son travail. Contrairement aux étoiles, le titre de Maître Cuisinier s’attache à la personne. Les objectifs de l’association son claires. Il s’agit de rassembler les Meilleurs ouvriers de France et les chefs étoilés afin de faire évoluer et transmettre la gastronomie française en stimulant les jeunes de la profession, en récompensant leurs efforts sous la forme de concours culinaires nationaux et internationaux, ou encore en valorisant
