Jusqu’au mois d’août, la Ville de Nice jumelée avec la ville d’Hangzhou, met la Chine à l’honneur. Le Negresco vient d’apporter sa contribution en organisant une «Semaine Gastronomique de Shanghaï», un juste retour des choses, puisqu’à la fin de l’année dernière, la cuisine française avait été valorisée lors de la Foire de Shanghaï.
Cinq grands chefs cuisiniers, venus des deux plus grands hôtels de la ville chinoise (le J.J Oriental Tower et le Peace Hôtel), ont travaillé en collaboration avec Alain Llorca pour présenter, chaque soir à une centaine de convives, quelques-uns des plats chinois les plus en vogue. Entre éventail impérial, ormeaux, concombre de mer et requin, ce festival gastronomique de saveurs méconnues fit salle comble, et fut qualifié d’exceptionnel dans les annales du prestigieux palace niçois.
