Les éditions Rustica viennent de publier le Guide des miels d’Henri Clément. Apiculteur de métier, Henri Clément nous présente plus de 40 miels différents : miel de lavande, de bruyère blanche, de romarin, miel de garrigue ou de montagne, miel de framboisier, de clémentinier…
Miels de cru ou de terroirs, rares ou mieux connus, ce guide conçu pour tous les amateurs, précise pour chaque miel l’aire et la période de récolte, les caractéristiques (conservation, qualités et usages particuliers, goût, parfum, couleur…).
