Le Concours du Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France se tiendra, pour la 16ème année consécutive, les 15 et 16 mai prochains au lycée hôtelier de Tain l’Hermitage (Drôme). Ce concours, créé à l’initiative de la Maison Chapoutier et co-organisé aujourd’hui avec le partenaire de la restauration, Metro Cash & Carry France, se déroule sous le haut patronage du Ministère de l’Éducation Nationale. Actuellement sommelier du restaurant suédois PM&Vänner, Andreas Larsson, 35 ans, Meilleur Sommelier du Monde en 2007, est le parrain de cette édition 2008. Uniquement réservé aux élèves sommeliers, le concours se déroule en trois temps : la sélection au sein de chaque établissement désignant un seul représentant, l’épreuve éliminatoire, le jeudi 15 mai, qui regroupera 26 candidats en provenance de toute la France (dégustation d’un vin blanc et d’un vin rouge et épreuve écrite de 40 questions) et la finale du 16 mai. Cette dernière phase éliminatoire comptera six candidats. Ils se retrouveront la veille au soir autour d’un dîner préparé par Christian Têtedoie, chef du restaurant étoilé à Lyon. Ils découvriront ainsi le menu sur lequel ils s’affronteront lors de la finale du lendemain et pourront s’entraîner sur leur accord mets et vins. Les candidats se départageront alors sur une épreuve de prise de commande, d’accord «mets et vins» et d’anglais, d’une épreuve de décantation, de reconnaissance et d’une épreuve de comportement et de
