Du 25 mars au 1er avril 2012 aura lieu à l’hôtel Constance Belle Mare Plage à l’île Maurice la 7ème édition du festival Bernard Loiseau. Organisé par Dominique Loiseau, Patrick Bertron et Constance Hotels Experience, l’événement mettra en lumière le travail de binômes composés d’un chef européen et d’un cuisinier des îles de l’Océan Indien des hôtels Constance. Concernant les chefs, on retrouve notamment Jacques Decoret de la Maison Decoret à Vichy et Stéphanie Le Quellec du Faventia au Four Seasons (Var). Les réalisations devront comporter des crevettes Black Qwehli pour l’entrée et un carré d’agneau d’Australie pour le plat. Le jury, présidé par Dominique Loiseau, comprendra Enrico Bernardo (meilleur sommelier du monde), Serge Viera, gagnant du festival en 2011 et de nombreux professionnels.
