Lors du prochain salon Serbotel (20/23 octobre 2013 au Parc des Expositions de Nantes), les 30 000 visiteurs attendus découvriront de nombreux concours, en plus des conférences et animations axées sur l’hôtellerie-restauration.
On retrouvera en effet le Concours des Journalistes et des Chefs, la Finale Régionale du Trophée Masse, mais également le 6ème Trophée Européen de Cuisine Les Lauriers d’Or organisé par l’Apcal (Association pour la promotion de la cuisine de l’Atlantique à la Loire) avec un président d’honneur d’exception en la personne de Joël Robuchon, et Emmanuel Renaut en tant que président du jury. Laurent Saudeau du Manoir de la Boulaie** sera quant à lui le président Apcal de l’événement. Ouvert à tous les jeunes chefs de cuisine de 22 à 32 ans en activité dans un restaurant, ce concours permettra à 8 candidats de divers pays d’Europe de réaliser un plat et un dessert à l’assiette sur un thème imposé.
A ne pas manquer également le concours Mémoire d’Eléphant organisé par l’Apiih, le 9ème Trophée Serbotel des Etablissements de Restauration Collective Autogérée organisé par Serbotel et l’ACHEF (présidé par Eric Guérin), le Trophée Cuisine Interbio et le Trophée Villeroy & Boch.
Pour plus de renseignements, un seul site : www.serbotel.com
