Le 20 avril dernier étaient dévoilés dans les salons de l’hôtel Best Western County House à Bruxelles les résultats du 16ème Trophée de Cuisine et Service de l’ANPCR. Etaient présents pour l’occasion Mr Debouverie de la Commission communautaire française, Mr Dubois, directeur de l’Espace Formation PME, Bruno Treffel, président de l’ANPCR ou encore Denis Courtiade, directeur de salle au Plaza Athénée, qui a notamment rappelé l’importance des métiers de salle en affirmant qu’un restaurant « c’est aussi la salle et son service ». Les 12 équipes candidates de France et de Bruxelles étaient notées par un jury composé de nombreuses personnalités du monde de la gastronomie, comme Marc Meurin, Reine Sammut, Nicolas Adam ou encore Willy Atchama de l’île de la Réunion sur des épreuves de cuisine, de cocktails, d’arts de la table et de défense du terroir.
Ce sont finalement Serge Robin, apprenti à L’Oustau de Baumanière et Marion Bolla, au Riche hôtel, du CFA de Nîmes, qui remportent le Trophée ainsi qu’un repas et un stage au Plaza Athénée, un chèque de 300 euros et de nombreux autres lots. Mélanie Morel et Marion Thurillet du CFA de Gevingey arrivent sur la deuxième marche du podium et seront accueillis par Marc Meurin au Château de Beaulieu, et Kheir-eddine Taoussa et Yoël Mear du CFA de Grenoble, arrivés en troisième position, auront le privilège d’effectuer un stage avec Didier Aniès au Grand Hôtel de Saint Jean Cap Ferrat.
