Le 12 novembre dernier, lors du salon Equip’Hôtel 2012, la ministre de l’Artisanat, du Commerce et du Tourisme Sylvia Pinel a remis le 2000e titre de Maître restaurateur à Hélène Collard du restaurant Les Ruines, situé à La Ferté Milon (Aisne). Accompagnée de sa chef Dorothée Venant, la restauratrice expliquait, ravie, qu’il s’agissait « d’une belle récompense pour toute son équipe qui met en avant les produits du terroirs et apporte une grande attention à la qualité de ces mêmes produits, ainsi qu’à l’accueil du client. »
« Le titre est utile et nécessaire et il répond à une demande de nos concitoyens et que son action doit s’inscrire dans le long terme » soulignait quant à elle Sylvia Pinel.
Photo (de gauche à droite): Francis Attrazic, Président de l’AFMR, Sylvia Pinel, Ministre de l’Artisanat, du commerce et du tourisme, Hélène Collard, restauratrice des Ruines et 2000e maitre restaurateur, Dorothée Venant, chef des Ruines, Claude Izard, Vice-président de l’AFMR
