Le 18 juin dernier s’est tenue au Château Ricard à Clairefontaine la 18ème édition de l’Assiette d’Or, événement désormais incontournable pour la sauvegarde et la défense du patrimoine gastronomique français. L’événement, initié par André Grejon, directeur associé de Alazard La Petite Ferme Parisienne, était résolument placé sous le signe du sport et de la gastronomie, réunissant des chefs de renom, de nombreux professionnels de la gastronomie française ainsi que divers partenaires (Cercle Vert Prestige, Nestlé Waters, président Professionnel, Rougié, Valrhona, etc.). Un concours de Ball-Trap a notamment eu lieu, remporté par Laurent Fava, propriétaire du Bas Bréau à Barbizon, ainsi qu’une tombola, dont la recette des billets vendus (avoisinant les 3 100 euros) a été reversée à une association qui créée des cantines et nourrit plus de 200 enfants dans un village du Burkina Faso.
