Le guide Michelin Espagne & Portugal 2012 propose une sélection de 4 448 établissements, parmi lesquels des hôtels (2 246), des hébergements adaptés au tourisme rural (295), des restaurants (1 783) et des bars à tapas (124) en Espagne. Le guide propose également une sélection de 229 « Bib Gourmand » et de 51 « Bib Hôtel ». Dans l’édition 2012, les adresses particulièrement agréables (311) apparaissent en rouge. Cette année, cinq établissements espagnols sont toujours couronnés par trois étoiles : Akelare et Arzak à San Sebastián, Martín Berasategui à Lasarte-Oria (Guipúzcoa), Sant Pau à Sant Pol de Mar (Barcelone) et El Celler de Can Roca à Gérone. 19 restaurants ont été distingués par deux étoiles et 127 autres par une étoile.
L’édition 2012 du guide Michelin Espagne & Portugal est en vente au prix de 23,90 euros.
