C’est au Cercle Interallié à Paris que se tenait le 19 mars dernier le lancement du Guide 2013 « Les Grandes Tables du Monde ». De nombreux chefs et personnalités du secteur se seont réunis pour l’occasion, saluant cette nouvelle édition comprenant notamment une maquette améliorée, avec une double page pour chaque membre, et les renseignements pratiques habituels mais non moins capitaux (coordonnées, horaires, prix, suggestions de plats, etc.) le tout présenté en français, anglais ainsi que dans la langue du pays de l’établissement décrit.
Le Guide des Grandes Tables du Monde, qui regroupe à ce jour 158 maisons implantées au sein de 22 pays et 4 continents, accueille cette année 13 nouveaux membres. On retrouve ainsi désormais au sein de l’ouvrage :
– Philippe Labbé – l’Abeille – France
– Olivier Bellin – Auberge des Glaziks – France
– Christopher Coutanceau – Restaurant Christopher Coutanceau– France
– Jean Sulpice – l’Oxalys– France
– Fabrice Vulin – La Chèvre d’Or– France
– Jean-Baptiste Thomaes – Château du Mylord – Belgique
– Pierre Résimont – L’Eau Vive– Belgique
– Gert de Mangeleer et Joachim Boudens – Hertog Jan– Belgique
– Bert Meewis – Slagmolen– Belgique
– Enrico Crippa – Piazza Duomo – Italie
– Jocelyn Herland – Alain Ducasse at the Dorchester – Royaume Uni
– Daniel Humm – Eleven Madison Park – Etats-Unis
A noter également, la
