L’Amphytrion, restaurant doublement étoilé de Yannick Delpech situé à Colomiers en banlieue toulousaine a été détruit par les flammes dans la nuit du 27 août dernier. L’incendie, qui n’a pas fait de victimes mais dont l’origine reste encore inconnue à ce jour, s’est déclenché dans la salle de restauration, provoquant d’importants dégâts dont l’effondrement d’une partie de la toiture du restaurant. Yannick Delpech, qui devait rouvrir les portes de son établissement le 31 août, est actuellement à la recherche d’un local qui pourrait accueillir à la fois sa cuisine créative et délicate, mais également les 38 personnes qu’il employait jusqu’alors.
