Le restaurant l’Amphitryon de l’hôtel des Bergues – premier palace de Genève créé dès 1834 – vient de faire l’objet de quatre mois de travaux de rénovation. Un investissement d’un million de francs suisses a été engagé pour redonner à cet établissement un lustre particulier. Ce restaurant gastronomique offre une vue sur les cuisines. Il a pour chef David Felisaz. Parmi les plats de la carte, un Dos de turbot en nage de racines, une Crème de céleri et pignons grillés et une Crème brûlée à la framboise et à la cardamone en après-dessert.
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