Lieu convivial où les démonstrations culinaires, mises en œuvre de nouveaux produits et dégustations vont bon train, l’Académie Cercle Vert propose aux professionnels des métiers de bouche une expertise complète des marques et produits proposés par Cercle Vert. Qualités organoleptiques, pratiques et diététiques, valorisation du produit et coût portions : tout est pensé pour que le client puisse faire le choix d’un produit totalement adapté à ses besoins. Plusieurs prestations sont notamment organisées au sein de l’Académie Cercle Vert. On y retrouve une session académie de cuisine d’une journée, où les clients choisissent des produits qu’ils travailleront ensuite avec le chef Cercle Vert lors d’un atelier culinaire. Tous gouteront leurs propres préparations durant le déjeuner, et une visite des entrepôts clôturera la journée. Des Tests Produits d’1h30 à 2h sont également proposés. Ils consistent à gouter ou comparer des produits à l’aveugle, puis de répondre à un questionnaire dont les résultats seront analysés. Les commentaires réalisés seront transmis aux autres utilisateurs, et les tests seront traduis par l’obtention ou non du label Académie. Les « Incentives » offrent la possibilité aux clients de participer à un atelier cuisine avec leurs équipes, et des concours peuvent également être organisés avec des chefs de renom.
