La 15ème édition de la finale nationale du concours de Cuisine Sodexo “Un pour tous, Tous pour un” s’est déroulée le mardi 18 juin à Guyancourt au siège de Sodexo.?Le thème cette année était « Faites éclore votre plus beau dessert », pour inviter les convives à réaliser un dessert gourmand en lien avec les fleurs.?Après des sélections en région, 7 équipes se sont finalement affrontées lors de la finale nationale devant un jury présidé par le chef étoilé Michel Bras , 3ème étoile Michelin, qui collabore auprès de Sodexo depuis de nombreuses années.?L’équipe gagnante est la Maison d’Accueil Spécialisée La Villa Clé des Dunes, avec Lucienne Godeffroy (résidente), Béata Doliger (encadrante) et Laurent Flandrin (collaborateur Sodexo). Son dessert, baptisé « Le Lubéa » a conquis le jury grâce à son sablé breton, sa mousse de fromage blanc à la violette et surtout son surprenant coulis framboise-poivron.?Le jury a également remis un prix spécial à une autre équipe pour les féliciter de leur implication et leur impressionnant parcours. Il s’agit de l’équipe de l’AGAPEI Autisme Ado de Mons comprenant Eric Franceschini (résident), Virginie Recoules (encadrante) et Rui Viegas (collaborateur Sodexo). Ils ont notamment créé un album photo déclinant toutes les étapes de leur recette pour aider Eric Franceschini dans la conception.
