Le 21 octobre dernier, Margaret Beckett, ministre britannique de l’Environnement et de l’Alimentation et des Affaires Rurales, a visité le stand de la MLC (Meat and Livestock Commission), situé dans le hall viandes du SIAL. Trois fois par jour, des animations bouchères et culinaires ont mis en scène le meilleur de la viande de Grande-Bretagne : porc frais, charcuteries, découpes fraîches d’agneau, viande de boeuf… Au Royaume-Uni, la consommation de viande bovine a atteint 922 000 tonnes en 2001, contre 958 000 tonnes en 2 000, 917 000 tonnes en 1999, 888 000 tonnes en 1998, 852 000 tonnes en 1997 et 739 000 tonnes en 1996.
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