Pour tous ceux qui aiment la truffe, jusque dans son apparence, les éditions Evergreen-Taschen proposent un très bel ouvrage de photographies sur le monde de la truffe. Intitulé tout simplement « La truffe, saveurs et tradition », c’est un livre de Patrick Jaros et de Raffaella et Raoul Schnell. Au programme : la truffe dans tous ses états. Au fil des pages et des photographies, vous partez à la redécouverte de l’histoire de la truffe, vous suivez les méandres de la « chasse aux truffes », les secrets du marché aux truffes, les subtilités de la cuisine de la truffe, les rouages du transport et de la conservation de la truffe… A recommander à tous les amoureux du produit. Pour tous renseignements, adressez-vous aux éditions Taschen France : 2, rue deBuci 75 006 Paris.
Tél : 01 40 51 70 93.
Fax : 01 43 26 73 80.
