Michel Forest, auparavant à La Renaissance à Rive-de-Gier, a ouvert début juin un nouveau restaurant : La Maison des Chanoines à Saint-Chamond dans une ancienne bâtisse restaurée. Aux fourneaux, officie le chef Gilles Bérard qui a notamment travaillé chez Paul Bocuse, à la Tour Rose à Lyon et chez Marc Meneau, avant d’effectuer un tour du monde.
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