Daniel Boulud, chef étoilé particulièrement apprécié en France ainsi qu’aux Etats-unis, s’apprête à investir le Ritz-Carlton de la rue Sherbrooke Ouest à Montréal afin d’y ouvrir les portes de la Maison Boulud, en janvier 2012.
Déjà propriétaire de nombreux restaurants, notamment à Singapour, Miami, Londres, New York ou Pékin, le chef franco-new-yorkais se lance dans cette nouvelle aventure gastronomique, qui promet de bien belles surprises.
« Je conçois des restaurants imprégnés par mon style distinct et inspiré par les saisons, par mes racines, dans la tradition culinaire française et mes standards d’hospitalité. En même temps, chaque restaurant respecte la culture, les goûts et le style de vie de sa ville, privilégiant les produits et les fournisseurs locaux. À cet égard, mon restaurant à Montréal ne fera pas exception » explique Daniel Boulud.
L’arrivée d’un tel restaurant complétera le rajeunissement du Ritz-Carlton, et lui amènera probablement les cinq étoiles tant espérées.
