Les éditions Hachette viennent de publier la Cuisine paysanne de Marc Veyrat et Gérard Gilbert. Dans ce livre, Marc Veyrat, deux fois trois étoiles, nous fait découvrir la cuisine de ses origines, la cuisine paysanne. Avec 100 recettes authentiques, dont 50 magnifiquement illustrées en pleine page, un reportage sur le chef et son nouveau restaurant , «La Ferme de mon père», cet ouvrage réhabilite toute une cuisine souvent tombée dans l’oubli.Un beau livre dont l’esthétisme et le stylisme allient la tradition de la ferme aux subtilités de la cuisine du chef.
