Voici une nouvelle région explorée par la cuisine des châteaux : la Savoie. Mais c’est bien plus qu’une région, car la Savoie fut un Etat indépendant et puissant. Ce pays de montagnes, aujourd’hui partagé entre la France, la Suisse et l’Italie, est restitué dans son unité d’autrefois. En effet, au travers des châteaux que Gilles et Bleuzen du Pontavice ont visités, apparaît une communauté de pensée, de langue et de gastronomie.
La cuisine des châteaux des Savoie de Gilles et Bleuzen du Pontavice est publiée aux éditions Ouest France.
