L’INSEE a publié son étude mensuelle concernant la création d’entreprises qui a débuté en septembre 2002. Outre l’importance du CHR dans la création d’entreprise, quelques grandes tendances émergent dans cette enquête. Les créateurs sont motivés par la volonté d’être indépendant et le goût d’entreprendre. Beaucoup se lancent avec des moyens financiers réduits. Parmi eux, 35% étaient des chômeurs. Le démarrage est souvent facilité par les relations (clients ou fournisseurs) et un créateur sur trois est aidé par un membre de la famille ou une relation proche. Trois entreprises sur quatre n’ont aucun salarié. Concernant la formation, plus de 30% des créateurs ont une formation supérieure au BAC et 25% ont un CAP/BEP. L’INSEE a par ailleurs annoncé une hausse de 4,6 % des créations d’entreprise dans le secteur de l’hôtellerie – restauration pour le dernier trimestre. Sur un glissement sur les douze derniers mois, cette hausse est ramenée à 2,9 % pour un montant total de 31 696 créations d’entreprises. Le CHR est ainsi le cinquième secteur le plus dynamique en la matière.
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