La Compagnie des Comptoirs – Effet Mer avec un nouveau chef

La Compagnie des Comptoirs – Effet Mer s’est installée une nouvelle fois sur la plage du Grand Travers à La Grande-Motte le 27 avril. Aux côtés du propriétaire Nicolas Pérez, c’est Johan Tallon, fidèle collaborateur des frères Pourcel, qui assurera la direction pour cette quatrième saison estivale. Au piano, le restaurant accueille un nouveau chef Cédric Gerl. Agé de 26 ans, il prend les commandes des cuisines après avoir fait deux fois le tour du monde en bateau. Avec lui, la carte prend de nouvelles saveurs, un vindaye de boeuf, légèrement pimenté, une soupe glacée à la pomme de terre, ou encore, un filet de loup, chatinis de noix de coco, caramel de tamarin…