Après avoir ouvert les portes de son école de cuisine « La Classe des Gourmets » en 2008, Grégory Coutanceau partage désormais ses secrets et astuces culinaires au sein du premier tome du livre « La Classe des Gourmets » aux éditions Le Cherche Midi. 37 recettes toutes plus raffinées et techniques les unes que les autres sont classées dans cet ouvrage, qui offre la possibilité de reproduire le fameux Bar de ligne en épaisse tranche à cru, salpicon de mangue et pimientos del piquillo du chef, ou encore son Moelleux au chocolat Grand Cru, cœur de framboise et crémeux au pineau des Charentes.
Amuses-bouches, entrées, plats et desserts : 126 pages de pur délice sont à retrouver dans La classe des Gourmets, au prix de 19,50 euros.
