Le Renoma Café Gallery est en redressement judicaire depuis le 8 août dernier et les rumeurs se multiplient à son égard : mésentente entre les actionnaires, loyer et charges de personnel trop importantes… De fait, la société Café Gallery George V Renoma, créée en juin 2000, n’a réalisé en 2001, qu’un chiffre d’affaires de 6,1 millions de francs et elle a affiché un résultat d’exploitation en perte de 3,3 millions F (résultat courant en déficit de 3,9 millions F). Pourtant, la qualité gastronomique du restaurant était saluée par tous les critiques. Mais l’établissement employait 34 salariés et, en 2001, il avait des charges de personnel de 3,9 millions de francs (contre 2,3 millions de francs pour les achats de marchandises et 2,7 millions F pour les charges externes). De plus, avec un capital de 564 000 F, la société avait 17,3 millions F de dettes (dont 9,4 millions F de dettes à moins d’un an) et ses 14,4 millions F de dettes financières la conduisait à payer 570 000 F d’intérets financiers par an.
De son côté, le Korova est en redressement judicaire depuis le 9 juillet dernier (il devrait être remplacé par un salon de thé-pâtisserie griffé Hermé), et les derniers chiffres ne sont pas disponibles en ce qui le concerne. Mais là aussi, les rumeurs sont insistantes. Le Nobu était trop prêt du Korova, à la fois géographiquement et gastronomiquement.
