Le Mof 2004 et chef du restaurant Daniel et Denise, Joseph Viola, a repris le mythique bouchon lyonnais La Machonnerie, situé au cœur du Vieux Lyon. Depuis le début du mois de janvier 2012, le chef succède ainsi à Félix Guerin, en proposant aux clients de l’établissement la même carte 100% lyonnaise et bourgeoise que chez Daniel et Denise, du mardi au samedi, au déjeuner et au dîner. Gâteau de lapin, Omelette du curé aux queues d’écrevisses, Ile flottante aux pralines de Saint-Genix et autre Pâté croûte élu champion du monde de Pâté Croûte en 2009 sont donc désormais à découvrir dans l’établissement au nouvel esprit, pour le plus grand bonheur des amateurs de cuisine lyonnaise. « Fort du succès de Daniel et Denise, je souhaitais poursuivre l’aventure dans la même tonalité et garder l’esprit Daniel et Denise, à savoir convivialité et cuisine de qualité » explique Joseph Viola. « Reprendre un véritable bouvhon lyonnais comme La Machonnerie était une formidable opportunité pour réaliser cette ambition. J’aime d’idée de faire perdurer les belles histoires de tables renommées, celle de Daniel Léron en 2004 et aujourd’hui, celle de Félix Guerin, en leur apportant ma personnalité et mon propre tour de main ! ».
