Joël Robuchon va faire ses débuts aux Etats-Unis avec l’ouverture de deux restaurants, à Las Vegas cet automne, avant New York au printemps. Le chef français, déjà installé à Paris, Tokyo, Macao et Monaco, va ouvrir un «Atelier» à l’hôtel MGM Grand. À New York, son restaurant, également un «Atelier», sera logé à l’hôtel Four Seasons de New York. Les deux restaurants vont reproduire le concept du restaurant d’abord ouvert à Tokyo puis dans la capitale française en 2003. Avec sa cuisine en salle, le concept allie gastronomie et convivialité. Et dans un New York où le concept, l’ambiance et le décor comptent parfois autant que le contenu de l’assiette, le restaurant sera installé dans un décor contemporain à dominante de noir, dans l’hôtel le plus haut de Manhattan.
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