Dolce Fregate vient d’accueillir un nouveau chef, Joël Bach, pour son restaurant Gourmet, le Mas des Vignes. Originaire de la région dijonaise, ce chef cuisinier de 43 ans oeuvre depuis 15 ans dans le sud de la France où il a été séduit par la cuisine méditerranéenne. Avant de rejoindre l’équipe de Dolce Frégate, il a passé plusieurs années dans les cuisines du restaurant niçois » Les Viviers « .
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