L’Académie Internationale de la Gastronomie vient tout juste d’annoncer ses Grands Prix et Prix annuels, désignant notamment le directeur du restaurant Le Pré Catelan lauréat 2013 du Grand Prix International de l’Art de la Salle. Jean-Jacques Chauveau, depuis 30 ans au Pré Catelan, voit toute une vie consacrée à l’excellence du service en salle récompensée à travers cette distinction mettant en avant le Meilleur Maître d’Hôtel parmi tous les directeurs de restaurants triplement étoilés et ce, dans le monde entier.
« La Maison Lenôtre s’enorgueillit d’ajouter un nouveau titre au palmarès de son équipe composée de passionnés, professionnels des métiers de la cuisine et du service » déclare Vincent Dutertre, Directeur Général Lenôtre.
« Un gage de qualité, de créativité pour notre clientèle et une magnifique consécration pour la Maison Lenôtre ! ». Jean-Jacques Chauveau succède ainsi à Umberto Giraudo, Manager restaurant de « La Pergola » à Rome (prix 2012) et Denis
Courtiade, Directeur de salle du restaurant « Alain Ducasse au Plaza Athénée » à Paris (prix 2011).
Prix et distinctions :
_ Grand Prix de l’Art de la Salle par l’Académie Internationale de la Gastronomie en 2013
_ Etoile d’Or du groupe Sodexo en 2013
_ Diplôme d’Honneur du CLUB DES CENT en 2012.
_ Directeur de Restaurant de l’année 2012 (Guide Pudlowski).
_ Bernache d’or du Groupe ACCOR en 2008.
_ Entre
