Depuis novembre dernier, Jacques Pourcel et Thierry Alix animent un cours de cuisine, pour des élèves en difficulté, au collège Descartes, à Fontenay-le-Fleury. «Il s’agit d’élèves de 3ème et de 4 ème», indique Thierry Alix.
«Nous sommes partis du thème de la moule. Comment peut-on la manger ? Quelles sont les associations qui sont possibles ? De plus, les enfants doivent réfléchir à des recettes et ils peuvent demander conseils à leur mère ou à leur grand-mère.» Un travail de recherche qui est d’autant plus intéressant que certains de ces enfants sont d’origine étrangère (Algérie, Cameroun…).
«Au mois de juin, nous publierons sur la base de ce cours, un livre de cuisine illustré, avec une partie recettes, qui sera rédigée par nous et par les élèves.»
