C’est à l’Ecole de l’Environnement et du Cadre de Vie de Jouy-en-Josas au campus d’HEC que la finale de la 9ème édition du Trophée Delaveyne aura lieu le 28 novembre prochain. Organisé par les Toques Françaises et son président Fabrice Prochasson, l’événement récompensera le talent et la créativité de jeunes chefs, qui devront réaliser un menu alliant terroir et créativité. Le jury, présidé par Patrick Berton, chef du Relais Bernard Loiseau, comprendra de nombreux chefs et personnalités, comme Jacques Chibois de La Bastide St Antoine 1* à Grasse, Arnaud Faye, Sous chef de cuisine au Mandarin Oriental à Paris, Guillaume Gomez, M.O.F aux Cuisines de la Présidence de la République à Paris, Francis Luzin, Directeur Général du magazine Le Chef, Flora Mikula des Saveurs de Flora à Paris, et bien d’autres encore…
À l’issue du concours, le vainqueur recevra notamment, en plus du Trophée Jean Delaveyne, le Vase de Sèvres par la Présidence de la République.
Les candidats :
– Uchimura Tomofumi; Maison Lameloise
– Guillaume Galy; Lenôtre Paris
– Dominik Renata; Café Prunier
– Patrick Rajkowski; Gérant Hôtel 3 *-Restaurant Au Cœur de Meaulne à Meaulne (03)
– Nicolas Luttenauer; Restaurant le Buerehiesel
– Patrick Subreville; Individuel
– Nicolas Leseurre; Restaurant Aphrodite
